#氣炸脆皮泡芙
#氣炸湯圓
既昨天失敗後，今天再做一次終於成功啦…好吃到轉圈圈啊～
連雪人都替我開心♥️♥️
只是有點太邪惡了😅
做法都補上囉～
都在影片裡，不是很專業，請大家包涵包涵🤗🤗
➡️先做脆皮➡️卡士達醬➡️泡芙麵糊
🔸重點整理
1⃣奶油100g+砂糖8g打發後與冰過的卡士達混合均勻即完成【卡士達醬】
2⃣製作泡芙麵糊的加蛋步驟，一定要慢慢加，麵糊的感覺要到拉起來呈現三角形的狀態，所以蛋有可能不會全部使用完喔！注意注意⛔️
3⃣脆皮部分，棍平到約1到2mm，不要太厚，太厚會壓扁麵糊，做好拿去冷凍冰，要使用時再拿下來，找適合的圓，壓模喔~千萬不要提早拿下來退冰，因為一退冰，拿都拿不起來😌
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⚠️氣炸鍋預熱180度5分
⚠️180度10分 160度10分 140度5分
⚠️氣炸完，拉開一個小小洞，放裡面悶10-15分
⛔️每台氣炸鍋功率不同，溫度及時間還是依照現況做調整喔！
🚫第一個10分不要偷看，後面要看開一個小洞看就好，不要一直打開，小心澎不起來😅
⭕️泡芙要烤乾才會酥酥脆脆
#草莓煉乳湯圓還不錯吃
#泡芙跟卡士達真是絕配👍😋
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